Translate

Tudtad, hogy valószínűleg te is éretlenül eszed a fügét?

Amikor a füge (Ficus Carica) gyümölcse elkezd színesedni és puhulni, sokan rögtön szaladnak a kosárkáért, és elkezdik leszedni a fügét anélkül, hogy tudatában lennének annak, hogy akkor az a füge még nem érte el a tökéletes érési állapotot.

Olyannyira nem, hogy sok csalódást tud okozni, hogy még fellelhető benne ilyenkor a kellemetlen ízű tejnedv, amitől ragacsos lesz az ember szája. És bár édes a füge, de mégis van egy kellemetlen mellékíze. Ha te is így jártál, ne szaladj rögvest a baltáért, hogy kivágd ezt a vacak ízű fügét a kertedből, hanem fogadd el: bár te úgy láttad, már megérett, de igazából még kellett volna neki két-három nap.

De akkor honnan lehet tudni, hogy beérett a füge?

A füge érési folyamatáról tudni kell, hogy amikor megjelenik a bokron a picike, épp csak gombostűfejnyi fügécske, onnantól - fajtától függően - nagyjából 12-18 hétre van szüksége, hogy teljesen beérjen, de átlagosan 100 nappal számolhatunk. A füge eleinte lassacskán növöget, majd egy bizonyos méretnél leáll a növekedés, és több hétig látszólag nem történik semmi. Ilyenkor még minden füge méregzöld. Majd az érés kezdetekor elkezd duzzadni, és szép lassan színesedni kezd a fajtájára jellemző színben. A növekedés és az első halványka szín megjenésétől még több, mint egy hét, mire beérik. Nyilván ez valamelyest függ a hőmérséklettől és a napfényes órák számától, de nagyjából 7-10 nap kell neki. Az alábbi videót Ross Raddi készítette és angol nyelvű. Ebben a videóban bemutatja a füge érési folyamatát.

Szóval a füge szépen színesedik és duzzad. Eközben a tartása megváltozik azáltal, hogy a nyaka és a szára is elkezd puhulni. Az eddig kemény füge elkezd puhulni, lógni, majd szép lassan barna foltok jelennek meg a bőrén. Ezek a barna foltok a sárga bőrű fügéken szignifikánsabban jelentkeznek, mint az egyéb színűeken.. Az éretten is zöldeken jelentkezik a legkevésbbé. Ezek a barnulások nem azt jelentik, hogy romlik a füge, gyorsan le kell szedni, hanem éppen azt jelentik, hogy...

Most kezd igazán éretté válni!

Ezek a barnulások ugyanis cukorfoltok, mint a banán héján (persze vannak, akik a zöld banánt szeretik, és ha már sárga és barna pöttyös, kidobják, hogy romlott. Nos, a füge nem az ő gyümölcsük, nekik inkább az egrest ajánlom :p)Ilyenkor kezd igazán sok cukor felhalmozódni a fügében, és ezzel egyenesen arányosan csökken a hús vastagsága. A hús a füge vékony bőre és a belső színes velő közötti fehér rész. 


Ekkor már a azt vehetjük észre, hogy az eddig duzzadó fügénk elkezd soványodni, ráncosodni kicsit, vagy fajtától függően akár fel is repedhet. Ne ijedjünk meg, ez is az érési folyamat része. :)  Mire a füge teljesen megérik, ez a fehér hús szinte észrevehetetlenre vékonyul. Eddigre az összes tejnedv eltűnik a fügéből, és bár túl van külső szemlélésre a legszebb állapotán, de ízlelésre garantáltan ekkorra teljesíti a füge földi létezésének valódi értelmét (hú, ezt olyan szépen mondtam, hogy meg is veregettem gyorsan a saját vállam). :) Éppen azért, mert a teljesen érett fügéből eltűnik a tejnedv, ha leszakítasz egy fügét, és a nyakán még szivárog a fehér lé, tudhatod, nem kellett volna leszedni még. Persze már leszedted, visszaragasztani úgysem tudod, így hát most már edd meg, és legközelebb légy óvatosabb...


Ha nem hiszed, próbáld ki. Amikor azt gondolod, hogy érett, hagyd fent a fán még két-három-négy napig. Nem fogsz csalódni. Igaz, a cukrot imádó lények
(hangyák, darazsak) is ilyenkor szeretik a legjobban megtámadni a fügét. De azért érdemes kockáztatni, kisérletezni, hogy mikor jön el a kellő pillanat, hogy leszedd a fügét. Mert az idő előtt leszedett fügében megáll az idő, ugyanis...

A füge nem utóérő gyümölcs.

Ha leszedted, hiába teszed tálkába az ablakba, nem fog beérni. Hiába modja a szomszéd néni, hogy de, neki beérett az ablakban, mert nem. Ha csak a nénike nem egy csodatévő jótündér. De erre ugye kevés az esély. Sokszor azért hiszik, hogy az ablakban beérik, mert a tárolás során veszít a nedvességtartalmából, és így a cukor-víz arány a gyümölcsben elbillen a cukor javára. De nem édesebb lett a füge, csak szárazabb. Hagyd a fán még egy kicsit, és akkor megtudod, milyen az, amikor nem szárazabb lesz, hanem édesebb...

Borítókép: Pinterest

Megjegyzések

Népszerű tartalmak

A füge szaporítása – 1. rész: dugványozás

Köztudott, hogy a magról történő szaporítás nem megbízható, mert biztos, hogy az anyanövénytől eltérő tulajdonságú növényt, növényeket fog eredményezni. Ezért a magról történő szaporítást nem nagyon használjuk akkor, amikor egy bizony növényt szeretnénk lemásolni, vagy úgymond klónozni, ha annak tulajdonságai számunkra előnyösek.  A füge ( Ficus Carica)  magról történő szaporításnak általában csak a fajtanemesítésnél van jelentősége, amikor kimondottan az a cél, hogy ugyanarról a növényről, minél több tőle eltérő tulajdonságú utódot hozzunk létre, amelyek között a tulajdonságaik alapján válogatni, szelektálni tudunk. Innen ered a fajtaszelekció kifejezés. Ezen kívül jelentősége a magról történő szaporításnak nincsen, házikerti körülmények között a kertészetek nem is ajánlják, mert egyrészt általában ezek nagyon későn fordulnak termőre, másrészt - mint fentebb írtam - kiszámíthatatlan az utód milyen tulajdonságokkal fog rendelkezni. Ezért ha az alannyal  (anyanövény)  megegyező tulajdo

Hogyan aszaljunk fügét napon?

Tombol a nyár, a kánikula pedig az elviselhetetlenséggel határos, mindeközben pedig érik a füge. Bár az ország melegebb részein már az első terméshullám szinte teljesen leérett, az ország középső, és keleti részen még javában érik a füge. Ha pedig a kettőt – tikkasztó napsütés és érett füge – egy mondatban említjük, szinte elkerülhetetlen, hogy az aszalt fügére asszociáljunk... Aki evett már igazán jó minőségű aszalt fügét, az egészen biztosan szereti. Mert hogyan is lehetne nem szeretni az aszalt fügét? 😏 Persze a jó minőségű aszalt füge alatt nem arra a sok esetben boltban kapható cipőtalp keménységű vacakra gondolok, aminek a színe szürkés foltokkal tarkított, mintha penészes lenne, és még egy krokodil állkapcsát is próbára tenné. Az igazi aszalt füge aranysárga, vagy barnás színű attól függően, hogy sárga, vagy lila bőrű fügéből készült. Ezen túl pedig természetesen lágy, puha, és rendkívül kellemes zamatú. Az igazán jó minőségű aszalt füge már akkor beindítja a nyáltermelődést, m

Címkék

adriai amerikai lepkekabóca Arany mézfüge aszalódó aszalt füge aszály átültetés azonosítatlan fajta Babits Bacorinho beporzás beszerzés betakarítás betegség Blanche d'Argenteuil Botanikus kert Budai barna aszalódó Budai barna bőtermő Budai zöld óriás bujtás Cachopeira Ceglédi óriás Christian Ziegler Crna Cu de Burro csapadék csíkos füge csíráztatás Dalmatie deformálódott levelek Della Monaca Della Signora Desert King dézsás füge Dottato Dr. Nanthinee Jevanandam Drosophila suzukii Drostophila suzukii dugványozás egészség élet előrejelzés Emma Marris érdekesség Erdőkertesi Dalmát fagykár fajtabemutató Farmosi barna Farmosi bőtermő Farmosi füge-fajtagyűjtemény Farmosi Törpe Fekete fügelégy feldolgozás Ficus auriculata Ficus benghalensis Ficus benjamina Ficus citrifolia Ficus grossu-larioides Ficus microcarpa Ficus punctata Ficus religiosa Ficus sycomorus Ficus thonningii Ficus variegata Ficus watkinsiana Firoma® fojtogató füge fordítás füge füge a lakásban füge antraknózis füge igényei füge mozaik vírus füge viaszos pajzstetű füge-levélmoly fügedarázs fügeérés fügefa-kéregmoly fügehullás fügekávé fügelevél fügerozsda fügeszú Gajumaru Treehouse Diner gasztro Gold Orphan gondozás gyógynövény gyökereztetés gyökérsarj Györöki Lapos hangya Hardy Yellow háromszor termő időjárás Jégfüge Jin Ao Fen Kadota kapri füge kártevő Kátai aszalódó Kátai sárga óriás keszthelyi barna Keszthelyi fekete kísérletezés klímaváltozás kórokozó Krakatoa látványosság légbujtás levélfoltosság lexikon Little Miss Figgy® madarak Madeleine des Deux Saisons magnélküli Martinsfeige Mary Lane Meg Lowman megtermékenyítés Mei Li Ya metszés mézfüge Michurinska-10 Mike Shanahan Miljska Morena Naha Harbour Diner Napolitana Napolitana negra növényvédelem Orphan öntözés őszi munkálatok panache Panino Paradiso Pécsi lila Pedro Petrovača bileja Petrovka Pettyesszárnyú muslica Pingo de Mel porbujtás Ronde de Bordeaux Ross Raddi San Pedro Sankt Martin Šaraguja Sárga Óriás Silba adipata Sinkó lila óriás Steve Bradt szaporítás szaporítás magról szirnai szüret takarás talajtakarás talajtakatás tápanyag utánpótlás táplálkozás tárolás tartósítás tavaszi munkálatok teleltetés téli munkálatok téli védelem Termenjača típusok törpe füge tősarj trágyázás tudomány Turca unifera utazás ültetés védjegyzett fajta videó Violette de Sollies Zamojcica Zamorčica

Időjárás

A szerzői jogokról

Az oldalon található tartalmak részleteikben szabadon felhasználhatóak és terjeszthetőek a forrás hiteles és kattintható link formájú megjelölésével. Egyéb esetekben a tartalom felhasználása tilos. A blogban elhelyezett tartalmakat szerzői jog védi, azok máshol történő felhasználását a szerző megtiltja. A blogban közzétett cikkek és/vagy fotók kereskedelmi célú felhasználásához a szerző nem járul hozzá, azokat a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény által meghatározott módon kell kezelni. Copyright © 2020-2022 fugesember.hu