Calabacita füge – fajtabemutató
A most bemutatásra kerülő Calabacita fügéhez (Ficus carica), vagy másik nevén a Bermesca fügéhez egy véletlen folytán jutottam hozzá. Egy külföldi fügés fórumon találtam egy perzsa törpefüge névre keresztelt érdekes fügét, ami annyira megtetszett, hogy felvettem a kapcsolatot a posztolóval.
Egy kellemes füge alanyú beszélgetést közben kiderült, több érdekes fajtája is van neki, ami engem érdekel, így összeállítottam egy listtát (Bécane, LSU Hollier, LSU Tiger, Perzsa törpe és a Calabacita), és vettem tőle egy-két dugványt fajtánként. Vagyis nagy mázlim volt, mert a Calabacita fügéből pont volt neki egy felesleges cserepes példány, így azt már eleve gyökeres fügeként vásároltam meg tavaly ősz végén.
A Calabacita füge bemutatása
A Calabacita fügének ismert szinonimái még a Bermesca füge, illetve a Pajarera füge is, de én maradnék a Calabacita elnevezésnél. Spanyolországban gyakran termesztett, közönséges fajta, ami talán annak is köszönhető, hogy kiválóan alkalmas mind friss fogyasztásra, mind pedig aszalásra. Jó minőségű fügét ad egy évben kétszer is, és nem igényli a fügedarázs beporzását, azaz adriai típus, ami alkalmassá teszi a haza kertekbe való ültetésre is.
Fája közepes növekedési eréjű, és gazdagon elágazó koronát nevel. Levelei többnyire tipikus háromkaréjos fügelevél, amelyek széle jellegzetesen fogazott. Kis százalékban előfordulhatnak egy karéjos levelek is, de ez elhanyagolható mennyiségű. Termése gömbölyded, rövid nyakkal és erős bordázottsággal. Szára közepes hosszúságú, jól kapaszkodik a fára, ami azt jelenti, hogy mikor teljesen beérett, akkor sem hullik le egykönnyen. Bőre sárga vagy sárgászöld, teljes érésben barna cukorfoltokkal, mint azt a sárga fügéknél megszokhattuk. Serlegnyílás zárt, vagy enyhém, részben nyitott. Pépje piros, vagy borostyán színű, állaga kellemesen kocsonyás és teljesen kitölti a serleget. Ízre édes, mézes, de ugyanakkor kellemes gyümölcsös jegyekkel is rendelkezik. Az enyémnek kimondottan kellemes íze volt, és mintha éreztünk volna benne a feleségemmel enyhe citrusos felhangot is.
Ami még értékessé teszi ezt a fajtát a számomra, hogy a leírások alapján puhább, lágyabb és krémesebb aszalt fügét ad, mint a törökországi fügék, amelyek néha igen rágósak tudnak lenni. Repedésre nem hajlamos a fajta, de a sok esőtől felléphet cefrésedés, ami nem éppen előnyös tulajdonság. Vékony és viszonylag sérülékeny bőre miatt nem viseli jól a pakolás és szállítás viszontagságait, így nem egy piacos fajta. De ez nekem nem is számít egy olyan fügénél, amelyik kiváló minőségű aszalt fügét ad.
Fajtazonosság kérdése
Mint a képen látható (a baloldali egy szivarfüge, a másik kellő a Calabacita), az enyém alakban eltér a tipikius Calabacita termésformától kissé. Ez megeshet azért, mert most terem először, vagy megeshet azért, mert ez elsőterméshullám fügéje. Felmerült bennem a gyanúja annak is, hogy ez esetleg ez még sem Calabacita, így kutakodtam kicsit. Van egy másik fajta, ami Spanyolországban igen gyakorinak mondható, és hasonlít erre a fügére, a Calabacilla bianco. Annak van nyaka is, és a pép színe is ilyesmi. Viszont az egy unifera fajta, tehát csak másodtermése van, a fotómon pedig ez egy elsőtermés.
Megjegyzések
Szólj hozzá!