aszalódó , egészség , fajtaválasztás , feldolgozás , táplálkozás , tartósítás ,

Aszalásra, szárításra alkalmas fügefajták

A friss füge elég megosztó jelenség, mert kevés ember van, aki kóstolta, de közömbös maradt iránta. Valaki vagy szereti nagyon a friss fügét, vagy egyáltalán nem szereti. Persze az is kérdés, hogy aki nem szereti, az azért nem szereti, mert nem bírja a tömény cukorbombát, vagy azért nem szereti, mert még sosem evett igazán érett fügét (a linkre kattintva megtudhatod, milyen is az igazán érett füge). A kereskedelmi láncok polcain eladásra kínált „friss” fügék ugyanis bárminek nevezhetők, csak éppen frissnek és érettnek nem, ugyanis ha az lenne, ki sem bírná a hosszú utazást, szállítást, és a sokszori átpakolást. Ezért féléretten leszedik, aminek köszönhetően a cukorfoka, és nedvesség tartalma elenyésző, a kaucsukos tejnedv tartalma azonban még elég magas, így egy száraz, kellemetlen ízű vacak csak az egész. Aki ilyen formában találkozott először fügével, az nem csoda, hogy nem szereti.

Akadnak azonban olyanok, akik valóban nem rajonganak túlzottan az érett fügéért, de az aszalt változatáért viszont igen. Ha még kertjük is van, és szívesen ültetnének olyan fügét, amelyik aszalható is, akkor most jó helyen járnak, mert ezzel a poszttal nekik szeretnék kedveskedni. A füge nagyon fontos eleme lehet az egészséges táplálkozásnak, mert rendkívül egészséges a fogyasztása, amelyről a Füge, füge, füge – egy finom gyógyszer, mellékhatások nélkül című cikkemben már írtam. Természetesen ez vonatkozik az aszalt fügére is. ;)

Igen sok fajta fügét bemutattam már a Fügés ember blogon, így most egy tematikus listát hoztam nektek az általam eddig bemutatott összes aszalásra alkalmas füge fajtáról. Ahogy a bemutatott fajták köre bővül, úgy fogom itt is mindig frissíteni a listát, ha aktuális lesz, mert bizony nem is olyan sok aszalásra alkalmas Adriai típusú (ez az a típus, amelyik fügedarázs nélkül is beérleli terméseit – hazánkban jellemzően ezt a fajtát tartjuk) füge van. De nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön a lista. A fügékre kattintva eljuthatsz az adott fajta bemutatójához.

ASZALÁSRA ALKALMAS FÜGEFAJTÁK:

Ezen fügék közül nem mindegyik beszerzése könnyű feladat hazai forrásokból, de azért nem mindegyik lehetetlen. Persze akad a listán saját „felfedezés” is, amelyek jelenleg nem beszerezhetőek, de a jövőben tervezem a szaporításukat. 

Amint elérhetőek lesznek nálam a fügefajták, első körben mindenképpen a hírlevélre feliratkozottakat fogom értesíteni róla, így ha eddig nem iratkoztál fel, akkor még nem késő, IDE kattintva megteheted. :)

Más fajták nem is alkalmasak az aszalásra?

Természetesen bármelyik fügével meg lehet próbálni az aszalást, de igen nagy az esélye, hogy a kísérlet kudarcot vall, vagy a sikerhez mindenféle trükköket kell alkalmazni (szeletelni a fügét, sütőben gyorsan szárítani stb). Ahhoz ugyanis, hogy egy füge jól aszalható legyen éppen megfelelőnek kell lennie a cukor/víz/sav arányának. Ha ez az arány nem megfelelő, akkor sajnálatos módon előbb kezd el penészedni, mint aszalódni...

Megjegyzések

Népszerű tartalmak

Füge metszése, avagy kell-e metszeni a fügét?

Újra és újra felbukkanó kérdés, hogy kell-e metszeni a fügét ( Ficus Carica) , és ha igen, mikor és hogyan kell elvégezni a fügefa vagy fügebokor metszését. Ha beírjuk a keresőbe, akkor rengeteg találat zúdul ránk, és teljesen elveszünk az információkban, főleg, ha bizonytalanok vagy éppen gyakorlatlanok vagyunk a füge nevelését illetően. A cikkekben sokszor nagyon ellentmondásos információk vannak. Az egyik szerint erős metszést igényel a füge, a másik szerint épp csak kell metszeni. Az egyik szerint télen, a másik szerint tavasszal, de olvastam már olyat is, amelyik a nyári metszést javasolta. Ezért arra gondoltam, írok erről egy összefoglalót, hogy mégis, hogyan és mikor is kell metszeni a fügét, ha egyáltalán kell... Kell-e metszeni a fügét? A válasz összetett, mert igen és nem. Igen , az ültetést követően érdemes azonnal a kétharmadára visszavágni, valamint az ültetés utáni első évben ugyanezt megismételni. Ezt azért célszerű elvégezni, hogy az első időszakban több energiát tudjon

A füge szaporítása – 1. rész: dugványozás

Köztudott, hogy a magról történő szaporítás nem megbízható, mert biztos, hogy az anyanövénytől eltérő tulajdonságú növényt, növényeket fog eredményezni. Ezért a magról történő szaporítást nem nagyon használjuk akkor, amikor egy bizony növényt szeretnénk lemásolni, vagy úgymond klónozni, ha annak tulajdonságai számunkra előnyösek.  A füge ( Ficus Carica)  magról történő szaporításnak általában csak a fajtanemesítésnél van jelentősége, amikor kimondottan az a cél, hogy ugyanarról a növényről, minél több tőle eltérő tulajdonságú utódot hozzunk létre, amelyek között a tulajdonságaik alapján válogatni, szelektálni tudunk. Innen ered a fajtaszelekció kifejezés. Ezen kívül jelentősége a magról történő szaporításnak nincsen, házikerti körülmények között a kertészetek nem is ajánlják, mert egyrészt általában ezek nagyon későn fordulnak termőre, másrészt - mint fentebb írtam - kiszámíthatatlan az utód milyen tulajdonságokkal fog rendelkezni. Ezért ha az alannyal  (anyanövény)  megegyező tulajdo

Időjárás

A szerzői jogokról

Az oldalon található tartalmak részleteikben szabadon felhasználhatóak és terjeszthetőek a forrás hiteles és kattintható link formájú megjelölésével. Egyéb esetekben a tartalom felhasználása tilos. A blogban elhelyezett tartalmakat szerzői jog védi, azok máshol történő felhasználását a szerző megtiltja. A blogban közzétett cikkek és/vagy fotók kereskedelmi célú felhasználásához a szerző nem járul hozzá, azokat a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény által meghatározott módon kell kezelni. Copyright © 2020-2023 fugesember.hu