Translate

Aszalásra, szárításra alkalmas fügefajták

A friss füge elég megosztó jelenség, mert kevés ember van, aki kóstolta, de közömbös maradt iránta. Valaki vagy szereti nagyon a friss fügét, vagy egyáltalán nem szereti. Persze az is kérdés, hogy aki nem szereti, az azért nem szereti, mert nem bírja a tömény cukorbombát, vagy azért nem szereti, mert még sosem evett igazán érett fügét (a linkre kattintva megtudhatod, milyen is az igazán érett füge). A kereskedelmi láncok polcain eladásra kínált „friss” fügék ugyanis bárminek nevezhetők, csak éppen frissnek és érettnek nem, ugyanis ha az lenne, ki sem bírná a hosszú utazást, szállítást, és a sokszori átpakolást. Ezért féléretten leszedik, aminek köszönhetően a cukorfoka és nedvességtartala elenyésző, a kaucsukos tejnedvtartalma azonban még elég magas, így egy száraz, kelemetlen ízű vacak csak az egész. Aki ilyen formában találkozott először fügével, az nem csoda hogy nem szereti.

Akadnak azonban olyanok, akik valóban nem rajonganak túlzottan az érett fügéért, de az aszalt változatáért viszont rajonganak. Ha még kertjük is van, és szívesen ültetnének olyan fügét, amelyik aszalható is, akkor most jó helyen járnak, mert ezzel a poszttal nekik szeretnék kedveskedni. A füge nagyon fontos eleme lehet az egészséges táplálkozásnak, mert rendkívül egészséges a fogyasztása, amelyről a Füge, füge, füge – egy finom gyógyszer, mellékhatások nélkül című cikkemben már írtam. Természetesen ez vonatkozik az aszalt fügére is. ;)

Igen sok fajta fügét bemutattam már a Fügés ember blogon, így most egy tematikus listát hoztam neketek az általam eddig bemutatott összes aszalásra alkalmas füge fajtáról. Ahogy a bemutatott fajták köre bővül, úgy fogom itt is mindig frissíteni a listát, ha aktuális lesz, mert bizony nem is olyan sok aszalásra alkalmas Adriai tipusú (ez az a tipus, amelyik fügedarázs nélkül is beérleli terméseit – hazánkban jellemzően ezt a fajtát tartjuk) füge van. De nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön a lista. A fügékre kattintva eljuthatsz az adott fajta bemutatójához.

ASZALÁSRA ALKALMAS FÜGEFAJTÁK:

Ezen fügék közül nem mindegyik beszerzése könnyű feladat hazai forrásokból, de azért nem mindegyik lehetetlen. Persze akad a listán saját „felfedezés” is, amelyek jelenleg nem beszerezhetőek, de a jövőben tervezem a szaporításukat. 

Amint elérhetőek lesznek nálam a füge fajták, első körben mindenképpen a hírlevélre feliratkozottakat fogom értesíteni róla, így ha eddig nem iratkoztál fel, akkor még nem késő, IDE kattintva meteheted. :)

Más fajták nem is alkalmasak az aszalásra?

Természetesen bármelyik fügével meg lehet próbálni az aszalást, de igen nagy az esélye, hogy a kísérlet kudarcot vall. Ahhoz ugyanis, hogy egy fge jól aszalható legyen éppen megfelelőnek kell lennie a cukor/víz/sav arányának. Ha ez az arány nem megfelelő, akkor sajnálatos módon előbb kezd el penészedni, mint aszalódni...

Megjegyzések

Népszerű tartalmak

A füge szaporítása – 1. rész: dugványozás

Köztudott, hogy a magról történő szaporítás nem megbízható, mert biztos, hogy az anyanövénytől eltérő tulajdonságú növényt, növényeket fog eredményezni. Ezért a magról történő szaporítást nem nagyon használjuk akkor, amikor egy bizony növényt szeretnénk lemásolni, vagy úgymond klónozni, ha annak tulajdonságai számunkra előnyösek.  A füge ( Ficus Carica)  magról történő szaporításnak általában csak a fajtanemesítésnél van jelentősége, amikor kimondottan az a cél, hogy ugyanarról a növényről, minél több tőle eltérő tulajdonságú utódot hozzunk létre, amelyek között a tulajdonságaik alapján válogatni, szelektálni tudunk. Innen ered a fajtaszelekció kifejezés. Ezen kívül jelentősége a magról történő szaporításnak nincsen, házikerti körülmények között a kertészetek nem is ajánlják, mert egyrészt általában ezek nagyon későn fordulnak termőre, másrészt - mint fentebb írtam - kiszámíthatatlan az utód milyen tulajdonságokkal fog rendelkezni. Ezért ha az alannyal  (anyanövény)  megegyező tulajdon

Tudtad, hogy valószínűleg te is éretlenül eszed a fügét?

Amikor a füge ( Ficus Carica) gyümölcse  elkezd színesedni és puhulni, sokan rögtön szaladnak a kosárkáért, és elkezdik leszedni a fügét anélkül, hogy tudatában lennének annak, hogy akkor az a füge még nem érte el a tökéletes érési állapotot. Olyannyira nem, hogy sok csalódást tud okozni, hogy még fellelhető benne ilyenkor a kellemetlen ízű tejnedv, amitől ragacsos lesz az ember szája. És bár édes a füge, de mégis van egy kellemetlen mellékíze. Ha te is így jártál, ne szaladj rögvest a baltáért, hogy kivágd ezt a vacak ízű fügét a kertedből, hanem fogadd el: bár te úgy láttad, már megérett, de igazából még kellett volna neki két-három nap. De akkor honnan lehet tudni, hogy beérett a füge? A füge érési folyamatáról tudni kell, hogy amikor megjelenik a bokron a picike, épp csak gombostűfejnyi fügécske, onnantól - fajtától függően - nagyjából 12-18 hétre van szüksége, hogy teljesen beérjen, de átlagosan 100 nappal számolhatunk. A füge eleinte lassacskán növöget, majd egy bizonyos méretné

Címkék

amerikai lepkekabóca Arany mézfüge aszalódó aszály átültetés azonosítatlan fajta Babits Bacorinho beszerzés betakarítás betegség Blanche d'Argenteuil Budai barna aszalódó Budai barna bőtermő Budai zöld óriás bujtás Cachopeira Ceglédi óriás Christian Ziegler Cu de Burro csak másodtermő Dalmatie deformálódott levelek Della Monaca Della Signora Desert King dézsás füge Dottato Dr. Nanthinee Jevanandam dugványozás egészség élet előrejelzés Emma Marris érdekesség Erdőkertesi Dalmát fagykár fajtabemutató Farmosi barna Farmosi bőtermő Farmosi füge-fajtagyűjtemény Farmosi Törpe feldolgozás Ficus auriculata Ficus benghalensis Ficus benjamina Ficus citrifolia Ficus grossu-larioides Ficus microcarpa Ficus punctata Ficus religiosa Ficus sycomorus Ficus thonningii Ficus variegata Ficus watkinsiana Firoma® fojtogató füge fordítás füge füge a lakásban füge antraknózis füge igényei füge mozaik vírus füge viaszos pajzstetű füge-levélmoly fügedarázs fügeérés fügefa-kéregmoly fügehullás fügekávé fügelevél fügerozsda fügeszú Gajumaru Treehouse Diner gasztro Gold Orphan gondozás gyógynövény gyökereztetés gyökérsarj Györöki Lapos hangya Hardy Yellow háromszor termő időjárás Jégfüge Jin Ao Fen Kadota kártevő Kátai aszalódó keszthelyi barna Keszthelyi fekete kórokozó Krakatoa látványosság légbujtás levélfoltosság Little Miss Figgy® Madeleine des Deux Saisons magnélküli Mary Lane Meg Lowman Mei Li Ya metszés mézfüge Michurinska-10 Mike Shanahan Morena Naha Harbour Diner Napolitana növényvédelem Orphan öntözés őszi munkálatok Panino Paradiso Pedro Petrovača bileja Petrovka Pingo de Mel Ronde de Bordeaux Ross Raddi San Pedro Sárga Óriás Sinkó lila óriás Steve Bradt szaporítás szüret takarás talajtakarás tápanyag utánpótlás táplálkozás tartósítás tavaszi munkálatok teleltetés téli munkálatok téli védelem Termenjača törpe füge tősarj trágyázás tudomány Turca unifera utazás ültetés védjegyzett fajta videó Violette de Sollies Zamojcica Zamorčica

Időjárás

A szerzői jogokról

Az oldalon található tartalmak részleteikben szabadon felhasználhatóak és terjeszthetőek a forrás hiteles és kattintható link formájú megjelölésével. Egyéb esetekben a tartalom felhasználása tilos. A blogban elhelyezett tartalmakat szerzői jog védi, azok máshol történő felhasználását a szerző megtiltja. A blogban közzétett cikkek és/vagy fotók kereskedelmi célú felhasználásához a szerző nem járul hozzá, azokat a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény által meghatározott módon kell kezelni. Copyright © 2020-2022 fugesember.hu